Дерев'яна коптильня "Біг 2.0"

Дерев'яна коптильня Big 2.0 – це потужна і містка система для приготування копчених делікатесів у великих обсягах. Вона поєднує гаряче та холодне копчення з можливістю сушіння продуктів, що забезпечує універсальний підхід до обробки м’яса, риби, птиці, ковбас та сирів. Завдяки великому об’єму камери та міцним матеріалам ця модель підійде як для великих родин, так і для малих виробництв чи гастрономічних проєктів.

Корпус виготовлений із липової деревини та нержавіючої сталі, що забезпечує стабільне утримання тепла й рівномірний розподіл диму. Внутрішній об’єм до 415 л дозволяє коптити до 50–60 кг продуктів за один цикл, а товщина стінок 55 мм забезпечує хорошу теплоізоляцію. Камера оснащена датчиком температури, димогенератором, вентилятором, перекладинами та гачками для зручного розміщення продуктів.

Ця коптильня – надійний спосіб створювати великі партії ароматної їжі з характерним смаком диму, не використовуючи складних технологій. Вона стане чудовим рішенням для тих, хто цінує традиційні методи приготування високої якості.

Комплект містить усе необхідне для роботи: датчик температури у камері, 8 перекладин і 25 гачків для розміщення продуктів, 2 рівні під полиці, злив, димогенератор з компресором, термощуп, конвекційний тен та вентилятор. В комплекті також є інструкція та 3 упаковки тріски.